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学员亲自动手实践,时间不限学会为止,进修。含实践中的原料费.
一、蛋糕花边的制作:
贝壳花边,星嘴花边,螺旋花边,玫瑰嘴花边,小草花边,扁齿花边,S花边,组合花边等二十余种。
二、各种花卉的制作:
玫瑰花,旋转玫瑰,五叶花,菊花,康乃馨,向日葵,喇叭花,牡丹花,莲花等三十余种花卉
三、生肖的制作:
仿真生肖:鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
卡通生肖:鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
四、人物:
寿星、寿婆、圣诞老人、小雪人、喜洋洋等
其他:仙鹤、鱼、大树、凤凰、大象、鹰等
五、字体:
中文字体:生日快乐、寿、人物称呼等
英文字体:Happy Birthday 、LOVE 等
六、颜色搭配:
蛋糕的色彩搭配及喷枪的使用
七、蛋糕组合:
各式蛋糕胚的抹法、花卉的摆放、动物花卉的组合
八、巧克力配件:
各种模具,手工巧克力的制作,
九、欧式蛋糕制作:
欧式蛋糕花边的制作, 欧式蛋糕款式造型的搭配
欧式蛋糕水果的切法与摆放 欧式巧克力蛋糕的制作
十、各种节日蛋糕:祝寿 婚礼蛋糕 卡通蛋糕等
十一、慕斯蛋糕班:
蓝莓风情、巧克力卡仕达、酸奶慕斯、卡布基诺、黑森林、提拉米苏、樱桃雪乳、饼皮之士、焦糖乳酪、橙色格力、抹茶之心、轻乳酪、重乳酪、布朗尼
十二、巧克力配件:
巧克力的融化温度
巧克力配件的制作
巧克力各种花、烟棒
巧克力各种造型的制作方法巧克力配件的装饰方法几储
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